Clap de Faim, Le Food Truck 100% fait Maison

En plein développement en France depuis 2011 le marché des « Food Truck » n’a pas fini de grandir. Véritable alternative à la restauration rapide traditionnelle, ce segment permet à des créateurs de se lancer rapidement comme Xavier et son Food Truck « Clap de Faim » en juin 2015.


Au 30 ans du Val d’Europe, avec en concert Christophe Maé, mais aussi au Magnytudes, j’ai testé un food truck » Clap de Faim  » qui propose des Burgers maison, salade fraîches et plats de traditions.

Adepte du fait maison

IMG_3219Clap de faim, c’est l’histoire de Xavier, passionné de cuisine. Adepte du fait maison et de son Food Truck avec comme point de départ, le 100% fait maison. Sa passion, il la transmet dans le plaisir de parler de ses plats qu’il propose à la vente. Les burgers! Un sandwich qui change du traditionnel jambon-beurre et “qui est dans l’air du temps”.

Pour ce premier test, ce samedi soir, j’ai donc mangé le burger reblochon accompagné de son lard. Un pain brioché classique qui n’est pas sec du tout et ne se mouille pas dès que l’on croque dans la viande. Le steak de bœuf haché maison tendre et pas trop épais, du reblochon, tomate et salade. Quant à son accompagnement, les frites maison, épluchées à peine, pour garder son amidon et son goût particulier…une tuerie ! Et, pour finir Les ingrédients sont abondants et de qualités ….et ça se sent terriblement bon!

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Les produits frais utilisés proviennent de producteurs locaux, en effet Xavier  et  met un point d’honneur pour que ce concept cuisine puissent plaire à ces convives dont nombreux sont des étudiants, puisque son camion se trouve à proximité de l’Ecole Supérieur Ostéopathie  à Champs-Sur-Marne.
La carte est élaborée à partir de produits frais, achetés et cuisinés le jour même dans le camion. Préparés à la minute, les steaks sont hachés et assaisonnés chaque matin. Produits de qualité garantis ! Elle comporte peu de recettes mais Il y en a pour presque tout le monde, du classique au plus original. Un burger vous coûtera 8€ et un menu, avec frites et boisson, 10€. (Les prix sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles d’évoluer).

CLAP DE FAIM propose aussi Food Truck privatisé pour votre anniversaire, lendemain de mariage, cousinades …

Informations pratiques

Port : 06 98 43 19 76
Facebook : Clap de Faim 77

 


Jean-François Hennebois Serrisinfos

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https://www.facebook.com/serrisinfos/

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